Resultaten 1 - 3 van 3 voor alla ghiotta in 0.085 sec.
Traditie En Eenvoud: De Smaken Van De Umbrische Keuken
... lijst met hoofdgerechten bevat varkensvlees. Rond Assisi kan men zich tegoed doen aan faraone (parelhoen) alla ghiotta genoemd naar de traditionele koperen ketel die, geplaatst onder het spit, diende om het gevogelte ...
stedentipsvoortrips.nl Lees verder |
De regionale keuken van Umbrië; Baci, Eurochocolat, Norcia, Perugia, Porchetta, funghi porcini,...
... naast varken ook veelvuldig lam, konijn en haas tegen. Ook palombacci, houtduiven, worden regelmatig afgekloven. 'Alla ghiotta' betekent dat deze geroosterd en geserveerd een saus van wijn, citroen, azijn, salie, knoflook, rozemarijn ...
italie.nl Lees verder |
De regionale keuken van Sicilië; arancini, pecorino, capponata, parmigiana, pesce spada,...
... voor de aanvoer van verse groenten en kruiden. Aubergines (melanzane) gefrituurd, gebakken, met kaas (alla parmigiana) gestoofd, en paprika's, met evenzovele bereidingswijzen, een ware symfonie van kleur en ... met een takje gedroogde oregano. Maar hij wordt ook gepaneerd met broodkruim gegeten als ghiotta, soep. In tegenstelling tot zwaardvis die een paar dagen moet versterven om Mattanza zacht ...
italie.nl Lees verder |
|
